چیزی که در استانبول خیلی به چشم می آید انبوه رستوران هایی است که در گوشه وکنار خیابان ها به چشم می خورد.رستوران هایی که غذاهای مختلفی سرو می کنند..رستوران هايي بسيار تميز و مرتب كه همه خدمه آن لباس هاي سفيد با يقه دوزي هاي قرمز يا آبي پوشيده اند.

اما راستش را بخواهید طعم غذاهای ترک  ، به لذیذی غذاهای ایرانی نیست..رنگ و بویی که غذاهای ایرانی دارد برای خودش مثال زدنی است و بسیاز لذیذ است.به همین دلیل است که رستوران های ایرانی شهرت خاصی در استانبول دارند و در آکسارای چندین رستورات ایرانی وجود دارد و مشتری های ثابت و پایه ای دارند.

اینجا خبری از ادویه جاتی که روی غذا می ریزند تا به غذا طعمی دلپذیر بدهد خبری نیست و آدمی نمی تواند ادعا کند که غذایی که می خورد واقعا خوشمزه است..جز "دونر کباب" که غذای محلی اینجاست ، عذاهای رستوران های استانبول چنگی به دل نمی زند..برنجش تقریبا شفته شده است و حجمی در حدود یک پیاله متوسط دارد...بسیار کم نمک است و باید برای رسیدن به طعم مطلوب نمک زیادی افزود.

اما سوپ هاشان تند است...تندی ای که آدمی را یاد غذاهای هندی می اندازد....تندی سوپ های ترک ، لذت بخش است و آدمی را به بیشتر افزودن فلفل تشویق می کند.

یکی از ویژگی های رستوران های استانبول این است که محلی برای بازی کودکان دارند و اکثر کودکان ، خود را با اسباب بازی هایی که آنجا هست سرگرم می کنند.

پشت مسجدی که در میدان بایزید قرار دارد ، بازار تاریخی استانبول واقع شده است.بازاری که مصداق کامل و بارز جمله "از شیر مرغ تا جان آدمیزاد پیدا می شود" است.از صنایع دستی ظریف ترکیه که عموما روی مس است و جواهرات مسین شهرتی خاص دارد.از انگشتر و گردن بند گرفته تا خلخال و دستنبد.

بازار استانبول بسیار بزرگ است و جذابیت خاصی دارد...بازاری است بسیار پررونق که به طور قطع یکی از منابع اقتصادی توریسم در این کلانشهر است.

 
بازار استانبول ، عكس از آرشیو شخصی

در خروجی بازار ، پیرمردی را دیدم که با چند گربه بازی می کرد که در نگاه اول فکر کردم ،گربه های خودش و با انها سرگرم شده است ...کمی بعد دختر و پسر جوانی آمدند و یکی از آن گربه های ملوسش را خریدند..در میانه صحبت هاشان شنیدم که از Persian cat می گفتند..

گویی نژاد گربه ها ایرانی بود..گربه ايراني آنگونه كه ميگويند روزگاري تجارتي پرسود داشت و.یادم نمی رود که یک روز از دوست اروپایی ام شنیدم که گفت: Persian cat , Persian female & Persian nuts در دنیا شناخته شده اند!

و من بدم نمی آید دست به تجارت پرسود گربه های ایرانی ببرم..گربه های ایرانی قیمت های بالایی دارند..این را چند وقت پیش هم در سایت e-bay متوجه شدم.

نزدیکی های عید فطر است و کانال های متعدد ترکی برنامه های خاصی تدارک دیده اند...خبری از مفتی ها نیست..برنامه های شادی که بسیار مفرح اند و جذاب.

با توجه به سنی مذهب بودن عموم مردم ترکیه ، روایت هایی در خصوص جایگاه خلفای راشدی نزد پیامبر اکرم در میانه برنامه ها طرح می شود...تقریبا همه کانال ها ترکیه کلیپ هایی از خوانندگانشان پخش می کنند و خبری از تحلیل های سیاسی رایج و تکراری و با نتیجه های تکراری رسانه های ایران نیست.

مسابقه جالبی هم در یکی از کانال های ترکیه در حال اجرا بود با عنوان "وارمیسين ، یوک موسون" 1 ..مهمان مسابقه زنی بود که بعد از مدتها حضور در مسابقه در مرحله نهایی بود و هیجان تعلیق برانیگز زیادی داشت..تا جایی که من هم دچار هیجان شده بودم!

-----------------
پي نوشت:

1) Varmisin Yokmusun

مرتبط:
استانبول نامه1 ، استانبول نامه 2 ،استانبول نامه 3 ،استانبول نامه 4 ،استانبول نامه 5 ، استانبول نامه 6، استانبول نامه 7